Il menù di SALSAMENTARIA un percorso alla scoperta del sapore delle Marche

Il ristorante SALSAMENTARIA Reginaldo Sentinelli a Fabriano nasce dall’amore per la cucina tipica e tradizionale delle Marche ed il principe di tutti i suoi ingredienti: il maiale. Potrai iniziare con il nostro tagliere che ci fa riscoprire i gusti dei nostri prodotti: salame storico di fabriano, lonzino del padrone, formaggio di pascolo e tanti altri sapori.

Tra i nostri primi perché non farsi rapire dalle pincinelle, pasta povera fatta con solo farina e acqua ma che esalta il sapore del tartufo o la nostra specialità: Salame di classico di Fabriano di nostra produzione, pomodori “pendolini” e rucola. Continuare ad immergersi nella tradizione con la padellaccia, che affonda le radici nella tradizione contadina in cui si “usava tutto il maiale”.

Non possiamo farci mancare il vino delle marche come il rosso conero o la lacrima di morro, per accompagnare piatti forti, o un più delicato bianco come il verdicchio di matelica o dei colli di Jesi.

Concludere con un saccottino di pere e cioccolato o una torta come una volta, sarà la degna conclusione del nostro desinare.

 

Tutti i prodotti utilizzati da SALSAMENTARIA sono prodotti tipici delle Marche, o direttamente da Reginaldo Sentinelli o forniti dai nostri partner che sono espressione del territorio.